Sinaasappel-vijgen smoothie

Deze simpele smoothie is snel klaar, vult prima en kan dan ook heel goed als ontbijt genuttigd worden, of als een stevig tussendoortje. De vijgen maken het geheel heerlijk romig. De smoothie heeft een hoge voedingswaarde en bevat een juiste verhouding ijzer en vitamine C voor een goede opname.

Ingrediënten voor 2 personen: 4 sinaasappels, geschild en in stukjes
8 gedroogde vijgen, een nacht geweekt in water
1 liter zuiver water

Bereiding: Doe het fruit en het water in een blender en mix tot een egaal geheel.
Serveer in mooie glazen en garneer met een schijfje sinaasappel.

Variaties en tips: Je kunt deze smoothie ook maken met vers geperst sinaasappelsap in plaats van hele sinaasappels, als je het minder vezelig wilt hebben.
Of neem tijdens het seizoen eens verse vijgen.
Naar smaak kun je maca, Mesquite of andere superfoods toevoegen.