= Recept chocolade-abrikozenpudding
Een simpel maar lekker dessert of tussendoortje voor jong en oud. En nog eens voedzaam en gezond ook! Zeker als je onbewerkte bio ingrediënten gebruikt.

{{ :blog:abrikozen_chocolade_pudding.jpg?nolink|voedingsadvies, foto chocolade-abrikozenpudding}}

**Ingrediënten:**
* 200 gram gedroogde abrikozen
* 50 gram ontpitte dadels
* 50 gram rauwe amandelen of paranoten
* 4 eetlepels (rauwe ongezoete) cacaopoeder
* 1 theelepel vanillepoeder

**Bereiding:**
* Doe de abrikozen, dadels en noten in een kom.
* Zet ze net onder koud zuiver water en laat zo een nacht weken op een koele plek.
* Mix het geheel met een blender of staafmixer tot een mooi gladde pudding.
* Vind je het te dik, dan voeg je wat water toe.
* Doe de cacao en vanille erbij en mix nogmaals goed door.
* Verdeel de pudding over dessertkommetjes en bestrooi met amandelschaafsel of kokos.